Ingredientes

  • 1 yuca de dos cuartas
  • 8 huevos (separados claras y yemas)
  • ¾ queso
  • 1 paquete demantequilla
  • pasas
  • 1  y 1/2 cucharadita de polvo royal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 taza de leche

Pasos:

  • Rallar la yuca, agregar las 3 cucharadas de azúcar.
  • Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa anterior.
  • Enmantequillar un molde, poner la masa y nivelarla con un cuchillo, dividir en forma horizontal y vertical formando cuadros.
  • En cada cuadro poner una cucharada de mantequilla y llevar al horno.
  • Cuando esté más o menos cocido, sacarlo y dividir nuevamente y poner en cada cuadrado una pasa, poner nuevamente al horno, hasta que esté totalmente cocido.
  • Luego disolver dos tazas de azúcar en una taza de agua y 10 gotas de limón, poner al fuego hasta que se haga una miel suave.
  • Vacíe esta miel sobre el dulce.

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